kuwait

Kuwait,³ cuyo nombre oficial es Estado de Kuwait (en árabe: دولة الكويت, Dawlat al-Kuwayt), es un país árabe situado en Asia Occidental, en el extremo noreste de la península arábiga y en la punta norte del golfo Pérsico, donde comparte fronteras conIrak por el norte y con Arabia Saudita por el sur. El nombre Kuwait es un diminutivo en árabe de la palabra كوت kūt, que significa «fortaleza».⁴ El país tiene una superficie de 17.820 km2 y en 2012 tenía una población de unos 2,6 millones.

En los siglos XVIII y XIX Kuwait fue un próspero enclave comercial que rivalizó con la ciudad iraquí de Basora como centro de intercambio para las mercancías que circulaban entre la India y Oriente Medio.^5 6 7 La zona fue también el centro de la construcción naval de todo el golfo Pérsico,⁸ pero a principios del siglo XX comenzó a declinar su importancia en la región.⁹Durante la Primera Guerra Mundial (1914 — 1918) el Imperio británico impuso un bloqueo comercial a Kuwait como represalia por el apoyo del gobernante del país al Imperio otomano.^10 11 Después de la Primera Guerra Mundial, Kuwait se configuró como un emirato independiente bajo el yugo del imperio británico. Sin embargo, tras la guerra entre Kuwait y el sultanato de Najd en 1919 y 1920, Abdelaziz bin Saud, primer rey de Arabia Saudita, ordenó un nuevo y restrictivo bloqueo comercial a Kuwait que duró desde 1923 hasta 1937.¹² En este último año se descubrieron los primeros pozos de petróleo en territorio kuwaití.

Kuwait ganó su independencia del Reino Unido en 1961. En 1990 el pequeño país fue invadido militarmente y anexionado por el Irak de Saddam Hussein, una ocupación que se prolongó durante siete meses y que provocó la intervención del ejército de losEstados Unidos y el estallido de la guerra del Golfo. El ejército iraquí se retiró del país ante al avance norteamericano pero en su camino incendió casi ochocientos pozos petrolíferos kuwaitíes, una catástrofe económica y medioambiental.¹³ Las infraestructuras del país quedaron devastadas durante el conflicto y tuvieron que ser reconstruidas.¹⁴ En 2003 el ejército estadounidense regresó al país para lanzar desde allí las operaciones militares de la invasión de Irak.

Kuwait es una monarquía constitucional con un sistema de gobierno parlamentario¹⁵ y su capital económica y política es laciudad de Kuwait. El país es considerado uno de los más liberales de la región.¹⁶ Cuenta con la quinta mayor reserva mundial de petróleo, un recurso natural que en la actualidad supone el 87% de sus exportaciones y el 75% de los ingresos de su gobierno,¹⁷gracias a lo cual sus ciudadanos gozan de la octava mayor renta per cápita a nivel mundial.¹⁸ El Banco Mundial clasifica a Kuwait como un estado de altos ingresos y los Estados Unidos lo han designado aliado importante extra-OTAN

Especias, legumbres, frutos de mar y más especias

Además de los restaurantes internacionales de todas las latitudes y de las cadenas de comida rápida en Kuwait se pueden degustar muchas de las exquisiteces árabes con las maneras propias del ser kuwaití. 
Menos cerdo en Kuwait encontramos en los menús todas las demás carnes. 
La oferta de gastronomía internacional no sólo la encontramos en los restaurantes también en los supermercados encontraremos productos de todos los rincones del mundo (no olvidemos que Kuwait tiene una enorme cantidad de extranjeros trabajando en su suelo):

Takshe: infaltable en todas las mesas es el pan local muy parecido a las "pita".
Tabule: ensalada de cuscús. 
Fatush: ensalada de verduras y pan Tikka: pollo con especias (este plato se supone originario de la India y llevado al Golfo Pérsico por los ingleses). 
Shavarma: cazuela de carne. 
Shish-Kebab: brocheta de carne. 
Kebbe: albóndigas de carne molida (puede ser vacuna, cordero, pollo o pescado). 
Sambusa: deliciosas empanadas de queso blanco y huevo. 
Baklava: buñuelos con miel ...

y todas las especialidades árabes que puedan imaginar, más deliciosos platos de frutos de mar, más todas las variedades internacionales, más las hamburguesas americanas... 
Como en la mayoría de los países musulmanes el alcohol está prohibido pero -dicen algunos- que se bebe en embarcaciones en el mar ya que la jurisdicción del barco es la de su bandera...

Gastronomía de Kuwait:

En Kuwait, en el curso de los países de la región para la tradicional cocina árabe, cuya formación estuvo fuertemente influenciada por las características climáticas y religiosos. La base local de la mayoría de los platos de pasta son de legumbres, especias y jugo de limón.Takzhe indispensable en la mesa más similares a las tortas de pan árabe "pitta". Más amplio y se aplica verduras verdes, siempre la celebración de su lugar en la mesa, así como las gachas de maíz o de trigo "burgul, calabacines rellenos" ensalada de verduras con pan árabe "fatush" caviar de berenjenas "mutabbal, tabbule" - un plato de trigo y finamente picado Hierbas y pimienta, una hoja de vid rellenas, conservas de guisantes blanco "dahnu cifra en todo tipo de combinaciones, así como salados y encurtidos de hortalizas y especias.

Porque los musulmanes no comen carne de cerdo, los platos de carne se utilizan, principalmente de carne de vacuno, caprino, vacuno, pollo, el pescado y los huevos. Carne menudo fritas en sartén caliente, sin grasa, que le da un sabor especial. 

Por ejemplo: cordero relleno con arroz y nueces, pinchos "tikka, pollo al vapor con miel, un árabe tradicional shavarma, cazuela de vacuno o de pollo, arroz con trozos de pollo guisada, la parilla del horno de cordero con hierbas de la famosa pinchos de carne de vacuno o cordero marinados "Pinchos" o un pollo, oveja "shish-kebab, con carne, especias y arroz, un tradicional kebab de carne picada, pollo aguda, bolas de carne frita" kebbe, un plato caliente de la carne, es venerado en el este de codorniz Rellenas de carne de cordero con un joven pimienta, y muchos otros platos.

Como un plato al lado utiliza arroz y ensalada de vegetales frescos. En grandes cantidades se basan en todo tipo de especias y condimentos. Destacado en la mesa y tomó la espesa sopa de carne con arroz y frijoles, guisantes, patatas, alcaparras.

Trapeze suele ir acompañada de tartas bruto de la harina de trigo con carne, tartas o pequeño triángulo "sambusa" con verduras, queso, carne o espinaca. En grandes cantidades de alimentos que se consumen productos lácteos, especialmente de quesos, así como pescados y mariscos - tipo de pilaf con un pescado, la lubina, la lisa frita o ibis, diversos crustáceos e incluso tiburones. El pescado es tradicionalmente preparado exclusivamente en el carbón.

Muy buen local postres - flan de leche con pasas y nueces, torta dulce con crema de queso, flan con pistachos, "baklava, buñuelos con miel, Sorbete.

Las comidas son generalmente salpicada fuerte especias y hortalizas, como ruad tubérculo local, de larga hojas carnosas y pequeños bagl barbir.

Comida típica de Kuwait:

• Las fuul estas son especies de habas o carahotas de color beige enlatadas, que se aliñan con limón, 

  se sirven como acompañamiento para todo tipo de platos, verduras, ensaladas, amasadas en forma de albondigas reciben el nombre de 

  falafel. 
• El humus es un puré de garbanzos , el cual se prepara con garbanzos cocidos, limón, ajó, tahín o puré de sésamo y agua se mezcla hasta obtener la cremocidad deseada, se sirve en el pan árabe, o con crujientes galletas.
• El kebab es uno de los platos típicos de la cocina árabe por su gran aporte energético y por ser muy completo en nutrientes. Se elabora con carne, vegetales, un pan especial y se acompaña de varios tipos de salsas.
  Cada vez vemos más establecimientos que ofrecen comida rápida y uno de ellos es el que ofrece los conocidos Kebabs o pinchos de carne adobada. En Turquía se los llama Doner Kebaps, los árabes los conocen como shawarma y en Grecia, se los denomina Gyros. Otra forma de comida rápida procedente de Oriente Medio.
  
  
  El pollo y el pescado también forman parte en de esta gastronomía. 
  

  Dentro de las bebidas se destaca el té, a su ves se consumen muchos jugos naturales, agua y algunas bebidas gaseosas, nada de bebidas alcoholicas.