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¿Alguna vez te has preguntado como es la fruta de África?
A continuación verás algunas frutas de las que disfrutarías si visitaras este enorme continente.
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MÚCUA
Las mucuas son los frutos de los árboles más emblemáticos de África; los Baobab. Esta fruta también es conocida como 'pan de mono', o 'buoy'. Oscila entre los 10 y los 45 centímetros, tiene forma de pera o melón, y es una fruta rica en vitaminas y minerales.
Sabor: Agridulce, con una ligera acidez.
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KIWANO
El fruto es verde al principio y anaranjado con zonas más oscuras cuando madura. El interior es pulpa de llamativo color verde muy jugosa con pipas blancas similares a las del pepino. Aunque es originario de África, hoy en día también es cultivado en Nueva Zelandia, Australia, Chile, España, Israel, Argentina, Mérida, Venezuela y Estados Unidos.
Pertenece a la misma familia de los melones y los pepinos. Tiene varios nombres alternativos; 'Melón africano espinudo', 'pepino africano', 'fruto del paraíso', 'milú', 'kino', o 'Gaka' entre otros.
Sabor: Cuando se consume con azúcar tiene un sabor entre kiwi y el plátano, y cuando se consume como ensalada es parecido al pepino pero más refrescante.
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FRUTA MILAGROSA
También conocida como 'baya mágica', es una fruta de 3-4 cm de longitud, de color rojo profundo. Lo que la hace una fruta extraña y milagrosa, es la miraculina (un sustituto del azúcar), que contiene en cantidades muy altas, combinado con una glycoproteina. La fruta sí mismo no contiene mucho azúcar, pero una vez se ha comido, la glycoproteina se adhiere a las papilas gustativas de la lengua, de modo que durante aproximadamente una hora después de haber comido la fruta, deforma cualquier sabor ácido o amargo, tornándolo más dulce.
Sabor: Ligeramente dulce.
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MABOQUE
El maboque es una fruta originaria de África tropical y subtropical. Es un fruto liso y duro, cuando está por madurar es verde y se torna amarilla-naranja cuando madura. Tiene forma esférica con semillas firmemente ensambladas en su interior y circundadas por una cobertura carnosa, comestible. Se utilizan como una fuente suplementaria de alimento por la población rural.
Sabor: Dulce.
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ACKEE
El ackee es una fruta nativa de regiones tropicales del oeste de África; Camerún, Gabón, Santo Tomás y Príncipe, Benín, Burkina Faso, Costa de Marfil, Ghana, Guinea, Guinea-Bissau, Malí, Nigeria, Senegal, Sierra Leona y Togo, aunque Jamaica la utilizó como fruta Nacional. Esta fruta tiene forma de pera, pesa de 100 a 200 g y su color cambia de verde a rojo brillante o amarillo naranja según madura. En su interior contiene tres grandes semillas. La fruta inmadura o verde es tóxica, solo puede ser consumida cuando está madura (esto es cuando se abre la fruta), o bien cocida.
Sabor: Tiene un sabor delicado que recuerda a la nuez.
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PITAYA
Conocida como 'fruta del dragón', existen dos variedades; la amarilla y la roja. La amarilla mide unos 9 centímetros de largo y unos 7 de ancho. Es espinosa, nace de color verde y amarillea al estar madura. La carne es blanquecina, y contiene semillas igual que el kiwi.
La variedad roja mide alrededor de 12 centímetros de largo con un diámetro de 8 centímetros. Se caracteriza por que tiene la cascara roja, con brácteas verdes que se tornan amarillas cuando esta madura, y su carne puede variar en blanca o roja.
Sabor: Delicado y fino, como de agua azucarada.
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MARULA
Esta fruta viene del árbol con su mismo nombre, es del tamaño de una ciruela, es verde y cuando madura y cae se vuelve amarilla. Es rica en Vitamina C, tanto que tiene el 8 veces más que la naranja. Pertenece a la misma familia que el mango, el pistacho y el anacardo.
Tiene una suculenta carne blanca que también es usada para elaborar un licor muy popular llamado Amarula, que puede encontrarse en cualquier tax free en los aeropuertos. Es la bebida típica de Sudáfrica.
En algunas zonas de África, la corteza del árbol en polvo se usa para que las mujeres elijan el género de su futuro hijo. Si quieren un chico, deben alimentarse de la corteza pulverizada del árbol macho, y viceversa.
Sabor: Su sabor es una mezcla de guayaba, lichi, manzana y piña.
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NUEZ DE PALMA
Es un fruto que viene de las famosas Palmas aceiteras de África, de las que se extrae el conocido aceite de palma, utilizado para muchos fines. Tanto la parte carnosa externa como la semilla de la fruta son comestibles crudas. De ambas se extrae aceite.
El aceite de palma es obtenido por cocción de la parte carnosa después de ser machacada y es un elemento básico en la cocina, además ser muy apreciado en cosmética y farmacia, e incluso para hacer combustible. Aunque la explotación de Palmas aceiteras llega a ser un problema; este aceite tiene una alta concentración de grasas saturadas, lo que lo hace muy perjudicial para las personas con colesterol.
Pero si el aceite de palma es malo para nuestra salud, es todavía mucho peor para la salud de nuestro planeta. La selva tropical está desapareciendo a gran velocidad en el mundo para instalar sobre sus desolados campos gigantescas plantaciones de palma aceitera. Con ellas, especies en peligro de extinción como los orangutanes también desaparecen.
El fruto maduro es de color rojo amarillento, con un peso medio de 10 g y forma ovalada de 3 a 5 cm de largo.
Sabor: Dulzón.
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PIÑA BABY
Es una piña enana procedente de Sudáfrica. Su piel es de tono marrón claro o amarillo y es muy aromática. Su peso máximo es de 500 gramos y alcanza un máximo de 12 cm de largo.
Sabor: Similar a la piña común pero más sabroso y exquisito.
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ÑAME
El ñame, también conocido como 'Taro', más que una fruta es un tubérculo, pero he decidido añadirlo a la lista. Suelen ser enormes, pueden alcanzar 1,5 metros y pesar hasta 70 kilogramos con un diámetro de casi 15 centímetros. Su piel es áspera y de color marrón a gris rosado, difícil de pelar, aunque la cocción facilita esta etapa. El interior es de color blanco y rico en almidón, es como si fuese la patata africana pero en versión gigante.
Se prepara de maneras muy variadas, asado, al horno, frito, en puré, sopas y potajes o ahumado. Se puede emplear también como ingrediente de algunos postres. Es el alimento principal de ciertos pueblos, tales como los Igbo de Nigeria.
